Витамин Д. Содержание в продуктах и роль в организме – Укрепление здоровья

Витамин Д. Содержание в продуктах и роль в организме

Американскому ученому Элмеру Макколуму удалось доказать, что имеется особое вещество, растворимое в жирах,
которое предотвращает появление рахита и регулирует метаболизм костной ткани. Он назвал его витамином Д.
В 1924 г. А. Гесс и М.Вейншток получили его из растительных масел после воздействия ультрафиолетовых лучей
длиной волны 280-310 нм.

В настоящее время известна группа биологически активных веществ объединенных общим названием – витамин Д.
Они обозначаются: Д2 – эргокальциферол, Д3 – холекальциферол, Д4 – 22, 23-дигидро-эргокальциферол,
Д5 – 24-этилхолекальциферол, Д6 – 22-дигидроэтилкальциферол.

Сегодня витамином Д называют два вещества – Д2 и Д3 – это кристаллы без цвета и запаха, устойчивые к
воздействию высоких температур. Они являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах и органических
соединениях и нерастворимы в воде.

ВИТАМИН Д – РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ

1 – обеспечивает нормальный рост и развитие костей скелета. С возрастом при неправильном образе жизни и
несбалансированном питании костная структура у многих людей слабеет и уменьшается примерно на 10 – 15%,
развивается пористость костей, что и вызывает в них боли. Наилучшим средством борьбы с этим является кальций
с витамином Д, а также фосфор, без которого кальций не усваивается.
2. Предупреждает развитие рахита в детском возрасте.
3. Препятствует росту раковых и клеток, что делает его эффективным в профилактике и лечении рака груди,
яичников, предстательной железы и головного мозга.
4. Витамин Д в организме повышает иммунитет.
5. Необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови.
6. Влияет на общий обмен веществ. Прежде всего, он стимулирует всасывание из кишечника кальция, фосфатов и магния.
7. Способствует предотвращению зубного кариеса и ускоряет заживление переломов.
8. Витамин Д в организме предотвращает причины мышечной слабости, помогает регулировать состав мышц и мышечной деятельности.
9. Регулирует активность инсулина и баланс сахара в крови.
10. Помогает регулировать кровяное давление.
11. Стабилизирует настроение, особенно у пожилых людей, предотвращает хроническую усталость.
12. При наружном применении уменьшает характерную для псориаза чешуйчатость кожи.
13. Защищает от развития диабета I типа, ревматического артрита, рассеянного склероза.
14. Витамин Д в организме способствует снижению воспалительных процессов

ВИТАМИН Д – ИСТОЧНИКИ

Одним из основных источников витамина Д является солнце. Он вырабатывается в организме человека под действием
ультрафиолетовых лучей и накапливается в подкожно – жировой клетчатке. Затем постепенно усваивается.
При условии, что организм получает достаточное количество ультрафиолетового излучения, потребность в нем
компенсируется полностью. Следует учитывать,
что образование в организме витамина Д прекращается, если кожа покрывается сильным загаром и возобновляется
лишь тогда, когда он сходит. Чтобы получить необходимое его количество , достаточно всего 10-15 минут
ежедневного облучения кожи прямыми солнечными лучами.
Другим источником является пища.

Содержание витамина Д в продуктах

ПРОДУКТЫ ВИТАМИН Д
МЕ на 100 г
съедобной
части
продукта
Рыбий жир 8500
Печень трески 6000
Угорь копченый 4500
Сельдь атлантическая 1400
Шпроты в масле 1200
Макрель 400
Лосось 300
Масло сливочное 20 – 140
Печень птицы 55
Сметана 50
Печень говяжья 45
Желток яиц 45 – 350
Печень свинная 40
Орехи 120
Яйцо куриное
цельное
100
Сыр твердый 15

Настоящим кладезем витамина Д является рыбий жир. Одна его чайная ложка превышает дневную потребность
организма в кальцифероле более чем в два раза, но ни в коем случае не стоит увлекаться рыбьим жиром , так как
его передозировка может привести к раковым заболеваниям. Содержится витамин Д и во всех видах морских
рыб, особенно много его в лососе, молодой сельди, в печени трески и икре. В небольшом количестве он
содержится в молочных продуктах, а также в картофеле, петрушке и крапиве.

Витамин Д

Действие витамина д

Основная функция витамина Д — способствовать усвоению организмом кальция, регулировать
фосфорно – кальциевый обмен, а также регулировать всасывание кальция и фосфата в кишечнике.
Если концентрация кальция в крови падает, то в неё поступает небольшое количество парагормона,
стимулирующего производство витамина Д в почках, а он в свою очередь стимулирует клетки слизистой
оболочки кишечника по всасыванию большего количества кальция и фосфатов в кровь. С другой стороны
почки начинают усиленно удерживать кальций и не выводят его с мочой. Но если кальция по прежнему
будет не хватать, то он будет взят из костей и направлен в кровь. так как прежде всего должна
удовлетворяться потребность в нем нервных клеток и сердца.. Это нередко ведет к остеопорозу,
атрофии костной массы.

Если при этом не хватает и витамина Д, то возникает опасность. размягчения костей, а в раннем возрасте
это ведёт к рахиту. Без него ни кальций, ни фосфор не усваиваются в достаточном количестве, и кости
утрачивают необходимую прочность.

Если в стенках кишечника скопилось достаточное количество кальция , витамин Д заботится о том, чтобы
костной системе был возвращен позаимствованный у нее минерал.

Нормы витамина д

Активность препаратов витамина Д выражается в международных единицах (ME): 1 ME содержит 0,000025 мг
(0,025 мгк) химически чистого витамина Д. 1 мкг = 40 МЕ. Для нормального развития и жизнедеятельности
организму требуется:
Новорожденным массой тела меньше 2500 г 1400 МЕ/день,
Новорожденным с нормальной массой тела 700 МЕ/день,
Беременным и кормящим женщинам 600 МЕ/день,
Детям и подросткам 500 МЕ/день,
Молодежи и взрослым 300 – 500 МЕ/день,
Людям старшего возраста 500 – 700 МЕ/день.

Потребность в витамине Д выше у людей, испытывающих недостаток ультрафиолетового облучения:
проживающих в высоких широтах, проживающих в регионах с повышенной загрязненностью атмосферы, работающих в
ночную смену или просто ведущих ночной образ жизни, у лежачих больных, не бывающих на открытом воздухе.

Прием витамина Д у взрослых оправдан только в том случае, если необходимого уровня кальция в крови не удается
достичь с помощью питания. В целях профилактики обычно принимают витамин Д3 в дозе 200-400 ME в сутки.
Прием более высоких доз производится только по назначению лечащего врача.
Беременным женщинам, для предупреждения рахита у детей, назначают витамин Д2 на 30-32-й неделях беременности
дробными дозами в течение 10 дней, всего на курс 400000-600000 ME.
Кормящим матерям назначают по 600 ME ежедневно с первых дней кормления до начала применения препарата у ребенка.
Детям, с целью профилактики рахита, начинают давать эргокальциферол с трехнедельного возраста, общая доза на курс – 300000 ME.
Для лечения рахита назначают 2000-5000 ME ежедневно в течение 30-45 дней.

Показаниями к приему витамина Д являются: рахит, переломы костей, остеопороз, остеомиелит, остеомаляция, гипокальциемия
и гипофосфатемия, ацидоз или заболевания щитовидной железы, красная волчанка, кариес и дефектное развитие зубов,
хронический гастрит, хронический энтерит, хронический панкреатит, туберкулез, замедленное образование костной мозоли,
остеодистрофия почечного генеза, артрит, диатез, поллиноз, псориаз, тетания.
При лечении большими дозами препаратов витамина Д рекомендуется одновременно принимать витамин А, витамины
группы В, а также аскорбиновую кислоту.

Витамин Д не начинает накапливаться в жировых и мышечных тканях, до тех пор пока его уровень в крови
не достигнет 20 нг/мл. До достижения этого уровня организм использует весь производимый им витамин Д.
Следовательно необходимо постоянно поддерживать его уровень в 20-32 нг/мл. Такой уровень обеспечит усвоение
необходимого количества кальция, содержание которого в крови не должно снижаться ни при каких условиях ниже
одного процента. Такое количество кальция обеспечит нормальную работу мышц, в том числе и сердечной и здоровье костей.

Недостаток витамина д

Дефицит витамина Д — явление очень распространенное, и вызывает различные расстройства организма и болезни.
От 70% до 90% всего населения северных широт страдают от его хронической нехватки. Небольшой дефицит витамина Д
проявляется следующими симптомами: потеря аппетита, снижение веса, ощущение жжения во рту и в горле, бессонница,
ухудшение зрения, хроническая усталость, потливость.

При существенном недостатке витамина Д наблюдается развитие остеопороза, размягчение костей (остеомаляция).
диареи, у детей рахита, деформация позвоночника, задержка в росте и развитии.

Без достаточного поступления в организм витамина Д кальций из пищи не усваивается. При низком уровне кальция
в крови организм начинает забирать кальций из костей (зубов) для снабжения мышц (особенно сердечной мышцы) и нервной ткани.

В дополнительном обеспечении витамином Д для профилактики профессиональных заболеваний нуждаются горнорабочие, работники
метрополитена, люди, работающие и проживающие за Полярным кругом.

Избыток витамина д

Витамин Д является жирорастворимым и, следовательно, накапливается в организме, поэтому при его передозировке
наблюдаются следующие симптомы: слабость, потеря аппетита, тошнота, затруднение дыхания, запоры, резкие боли в суставах,
головные и мышечные боли, судороги, лихорадка, повышение артериального давления, замедление пульса, деминерализация костной ткани.

Избыток витамина D часто наблюдается у детей, когда мамы произвольно повышают дозы препарата, как правило,
после приема 3 000 000 ME витамина D. У маленьких детей возможно развитие синдрома, который врачи относят
к типу “провала процветания”. При этом наблюдаются следующие симптомы: плохое развитие, слабый рост,
маленькое повышение массы тела, сниженный аппетит и раздражительность. Наиболее опасно сочетание приема
эргокальциферола и активного кварцевого или солнечного облучения. Также развитие тяжелого и острого
состояния возможно после приема особо крупных доз рыбьего жира.

При введении в организм очень больших доз витамина Д наблюдается отложение кальция в некоторых внутренних органах и
проникновение его в стенки сосудов с образованием атеросклеротических бляшек. Однако такие токсические дозы витамина Д
в 2000-3000 раз превышают лечебные, и поэтому гипервитаминоз Д в настоящее время не встречается.

 

Медицинские препараты

Для восстановления уровня кальция в крови при нетрадиционных гормональных или
почечных нарушениях врачи назначают препараты, содержащие кальциферол:
капли или капсулы в масле “Оксидевит”;
масляный раствор “Видехол”, при приеме возможна диарея;
крем или мазь “Псоркутан” для лечения вульгарного псориаза волосистой части головы.

Витамин Д

Витамин Д летом

В летний период времени, если человек бывает на солнце и потребляет продукты животного происхождения хотя бы раз в неделю,
то принимать витамин Д не нужно вне зависимости от возраста. При этом под пребыванием на солнце понимается нахождение
на улице в небольшом количестве одежды (открытые майки, короткие шорты, юбки, платья, купальники и др.) под прямыми солнечными лучами.
Такого пребывания на улице в течение получаса в летнее время вполне достаточно для того, чтобы происходила эндогенная выработка необходимого
количества витамина Д в коже. Поэтому если человек хотя бы полчаса в день летом бывает на улице, то принимать витамин Д ему не нужно.
Если же человек летом не бывает на улице, по каким-либо причинам постоянно находится в помещении, или не раздевается, оставляя закрытым
большую часть кожного покрова, то ему необходимо профилактически принимать витамин Д.

ВИТАМИН Д ИГРАЕТ ОГРОМНУЮ РОЛЬ В САМЫХ РАЗЛИЧНЫХ АСПЕКТАХ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ. ОН УМЕНЬШАЕТ РИСК СМЕРТИ ОТ РАКА,
ОТ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ, ОТ ДИАБЕТА. ОН МОЖЕТ ПРОДЛИТЬ ЖИЗНЬ ЧЕЛОВЕКА НА 10 – 15 ЛЕТ.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий